在碱性条件下测维生素c有哪些干扰物质1、加入丙酮的目的：消除抗氧剂的干扰。在维生素C的测定过程中，可能存在其他具有抗氧化性质的物质，这些物质可能会干扰碘量法的测定结果。丙酮的加入可以有效地与这些抗氧剂反应，从而消除它们对维生素C测定的...